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这个非常重要，陶瓷的坛子里矿能使白酒的品质更好，并且越放越香。放入酒窖储藏用坛子装好密封之后，选择深窖储藏，尽量选择地下窖池，恒温、恒湿、无光的，这样有利于白酒的自然老熟。存放时间一般的白酒存放时间不少于三年，存放二十年以上的白酒才能算得上是陈年好酒。
以酒水口感命名以酒水口感命名：直接阐释酒水本身的口感特点，给人以非产直接的联想方向，似乎这种命名还不是太多，但是也小范围的存在着。以年份命名：白酒以年份命名的在很多企业都普遍存在，以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品质。
现在很多人都知道茅台酒多好，但是却不知道市场的茅台酒怎么区分，那么小编给大家普及下茅台酒的品种有哪些。首先给大家先普及一个小知识，茅台酒是酱香型白酒哦，想要喝到正宗的茅台酒一定要认准哦。那么茅台酒的品种有哪些呢。
摊晾拌曲指的是将蒸好的粮醅(糟醅)均匀的铺撒在晾堂中摊晾，翻铲成行，(比如在投料期间，摊晾前可以洒入适量水，并且翻拌均匀，利于淀粉粒更好更快吸水)，当粮醅(糟醅)温度均匀降至30℃左右，撒入适量曲粉(投料期间可以加入一定量的尾酒)，翻拌均匀，收拢成堆的。 【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等. 【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等. 【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒以及散装均可回收等. 【老酒】:《虎骨酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老酒》
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发酵槽的大小:蒸馏酒能控制变因，将实验室的结果，放大套用在生产上，但白酒光是发酵槽的大小，产生结果不同，所以无法如法制。发酵槽小：好控制，风味，勾兑变化原素少。发酵槽大：不好控制，风味复杂，勾兑变化原素多。
原窖法:不管是发酵蒸馏几次，酒醪都会被放回到原来的窖池发酵，这就是原窖法。跑窖法:每次发酵的窖池都不一样，每次蒸馏之后逐一轮流换窖发酵，就是跑窖法。厂房必须要足够大，至少是在50~100公尺以上，因为发酵的差异，造成发酵结果的变化，跑窖法才有意义，比如五粮液的厂房就有一公里的规模。
